Laatst hadden we pimiento nodig voor een heerlijke vegetarische paella. Dat zijn gegrilde en ingemaakte paprika’s. Ik vond het niet goedkoop (2,59 voor een pot), maar door het grillen smaken de paprika’s wel heerlijk zoet. Alles voor de smaak hè! Met een grote zak paprika’s van de Markt maakte ik zelf twee potten.
Materialen
- oven met grill
- bakplaat en bakpapier
- glazen inmaakpotten
Ingrediënten
- paprika's
- olijfolie
- eventueel kruiden/specerijen zoals roosmarijn en peperkorrels
Bereidingswijze
Verwarm de grill voor. Snijd de paprika’s in grote stukken en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Grill de paprika’s totdat ze voor een deel zwart zijn. Houd de paprika’s hierbij goed in de gaten, want dit gaat erg snel. De schil is nu mooi zacht. Ontvel de paprika’s met een mesje.Maak de glazen potten goed schoon en zet ze voor 15 minuten in de oven op ten minste 100 graden.
Vul de potten met de paprika’s en eventueel kruiden en peperkorrels. Pas op dat je je vingers niet brandt! Overgiet het geheel met olie. Sluit de potten af en laat ze afkoelen.
Tips
In dit gerecht zijn de paprika’s niet helemaal steriel. We bewaren het in de koelkast en eten het vrij snel op. Voor een langere houdbaarheid, kan je de gevulde potten nog een kwartier in de oven zetten.Kijk voor meer informatie over wekken en inmaken op: http://weckenonline.eu
Geen opmerkingen:
Een reactie posten