Bij ons in de buurt groeien veel bramen. Heel veel, zo bleek na een uitgebreide pluksessie. Daar sta je dan in de keuken met meer bramen dan er in je koelkast passen. Deze kruimeltaart biedt uitkomst! Ik moest ervoor naar de supermarkt, maar de meeste ingrediënten hebben we normaal gesproken wel in huis.
Ik vond het recept op Smulweb, maar heb de hoeveelheden aangepast. Ik verminder de hoeveelheid suiker standaard in al mijn baksels. Ook verving ik een deel van de frambozenjam door nog meer bramen.
Materialen
- oven
- springvormen (wij gebruikten een grote en drie kleine springvormen)
Ingrediënten
Voor de bodem- 155 g boter
- 150 g bloem
- 100 g suiker
- 450 g bramen
- 150 g frambozenjam
- scheutje ahornsiroop (extra omdat ik meer bramen en minder jam gebruikte)
- 1 el balsamicoazijn
- 2,5 el maizena (ik gebruikte extra)
- 75 g boter
- 100 g havermout
- 100 g suiker
Bereidingswijze
Maak eerst de bodem. Smelt de boter in een pan en meng deze met de suiker, bloem en havermout. Druk het deeg uit in een bakvorm. Ik gebruikte een grote springvorm en drie kleine.Maak dan de vulling. Meng de bramen, de frambozenjam, een scheutje ahornsiroop. Roer de maizena hierdoor. Verdeel het fruitmengsel over de bodem.
Maak tenslotte de kruimellaag. Smelt de boter en meng deze met de suiker en havermout. Laat de kruimels iets afkoelen en strooi ze dan over de taart.
Bak de taart in 35 minuten gaar op 165ºC (heteluchtoven) of 180ºC.
Deel de taart met bezoek of met je buren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten